Grandes Crus

Raros, efímeros y artesanales, nuestros Grands Crus nacen de la alquimia entre un té, un terruño y el talento de un artesano-productor. Nuestros buscadores de té viajan por los jardines de todo el mundo en busca de estos tés excepcionales.
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¿Qué es un Grand Cru?

Al igual que el vino, el té tiene sus Grands Crus, tés de excelencia que se benefician del saber hacer y el talento de los productores. Entre la tradición y la innovación, cada Grand Cru es a la vez raro, efímero y artesanal. Raro A lo largo de los años, François-Xavier Delmas ha adquirido un profundo conocimiento de los terruños, lo que le permite acceder a las plantaciones más confidenciales. Al tejer relaciones privilegiadas con los artesanos productores, el fundador de Palais des Thés tiene acceso a los mejores tés, lotes raros, a veces limitados a unos pocos kilos, y excepcionales en cuanto a sabor. Efímero Un Grand Cru es un té disponible exclusivamente durante su periodo óptimo de degustación, que solo dura unos meses. Las hojas de té se recogen siempre en su punto óptimo de maduración para revelar sus características gustativas únicas. El suministro directo desde las plantaciones permite una rápida disponibilidad de los tés, lo que garantiza su máxima frescura. Artesanal Si cada Grand Cru tiene una personalidad única es porque cada té se elabora con pasión y exigencia. Tras la recolección, que requiere gestos precisos, cada etapa de la transformación de las hojas exige un saber hacer único: marchitamiento, enrollado, oxidación, fermentación, tostado, clasificación y envasado.