Esther Núñez
Experto en productos y compras con más de 15 años de experiencia en el comercio

Tés y entrantes o aperitivos

A la hora de degustar un aperitivo o un entrante, el té se invita a la mesa para aportar una nota de originalidad y sutileza. Sobre todo, hidrata y despierta delicadamente las papilas gustativas. Aquí tienes algunas sugerencias de maridajes que satisfarán todos los gustos.

Maridajes para el aperitivo ¿Ha preparado unas lonchas de foie gras para el aperitivo? Realice un maridaje tono sobre tono con un Grand Yunnan Impérial que posee notas animales y melosas o un Yunnan d’Or , sutilmente amaderado. Para una combinación perfecta, opte por un Dong Ding , un Oolong de Taiwán con notas mantecosas y vainilladas, que le da un sabor dulce. Para los amantes del caviar, los Grands Crus de té verde japonés procedentes de las cosechas de primavera ofrecen un sabor umami.

Maridajes para entrantes ¿Ha preparado una crema de verduras para el entrante? Elija acompañarlo con un Oolong de Taiwán poco oxidado, como un Bao Zhong Imperial . Por el contrario, un Oolong muy oxidado como el Bai Hao Oolong contrasta a la perfección con los aromas de una tarta de verduras o una quiche lorraine. Si prepara una sartén de setas, considere degustar un Pu Erh, un té oscuro con un bouquet silvestre que lo complementa a la perfección. Y si disfruta de marisco crudo o en raviolis, elija un té verde tostado como el Bancha Hojicha para una combinación armoniosa o tostado como el Shiraore Kuki Hojicha para crear contraste.