Todo sobre el rooibos

Todo sobre el rooibos

Rooibos El rooibos es un arbusto sudafricano totalmente distinto del té. Con un contenido muy bajo en taninos y sin teína, esta bebida roja con propiedades antioxidantes es ideal para tomar por la noche. Ver todos los Rooibos

Una bebida saludable con múltiples propiedades

Considerado como la bebida nacional de Sudáfrica, el Rooibos es una planta, más concretamente un arbusto, que pertenece a la familia de las leguminosas. Aunque la población local la consume desde hace mucho tiempo, la bebida adquirió popularidad mundial a partir de los años 90.

Apodado «té rojo» (por abuso del lenguaje), el rooibos es una alternativa al consumo de té. Rico en antioxidantes, es conocido por sus numerosas propiedades* para la digestión, el sueño y las alergias.

Su sabor ligeramente dulce lo convierte en una base excelente para mezclas aromáticas como el Rooibos du Hammam , el Rooibos des Amants o el Rooibos des Vahinés , y es ideal como complemento de algunos tés. Por último, el Rooibos se puede tomar caliente o frío, incluso helado en verano.

*en el marco de un consumo regular y una alimentación equilibrada

Un árbol único en el mundo

Su aspecto recuerda al de un arbusto que puede alcanzar casi 1,5 metros de altura. Se compone de un tallo que se ramifica en multitud de finas ramas cubiertas de hojas de color verde claro con forma de largas agujas. Durante la primavera, se cubre de pequeñas flores amarillas que producirán cada una un fruto que contiene una sola semilla.

Existen dos variedades de rooibos: el rojo (que solemos consumir) y el verde. Este último ofrece una paleta de notas más vegetales y afrutadas, al tiempo que conserva los matices avainillados típicos del rooibos clásico.

La elaboración del Rooibos

En Sudáfrica, la cosecha del Rooibos tiene lugar durante los tres primeros meses del año, que corresponden a la temporada estival. Su proceso de elaboración consta de tres etapas: 1. El corte : Las plantas se cortan con una hoz y, a continuación, las hojas y los tallos se pican y se trituran antes de humedecerlos y colocarlos en pequeños montones en un patio exterior. 2. La oxidación : El proceso dura entre 13 y 18 horas, durante la noche. El té cambia de color y pasa del verde al rojo característico. 3. El secado : A continuación, las hojas se extienden sobre el suelo para que se sequen al sol. El objetivo es obtener aproximadamente un 11 % de humedad. A continuación, se tamizan para eliminar la tierra y los trozos de tallo, y se cuecen al vapor antes de ser envasadas.

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