Zanahorias al té de los Lords y crumble de avellanas
Receta de Anne Desplancke
4 personas Plato- fácil
- 20 min
- 28 min
Ingredientes
El crumble- 30 g de mantequilla dulce fría
- 30 g de parmesano rallado
- 30 g de avellanas en polvo
- 30 g de harina de trigo sarraceno
- 1 cucharadita de Té de los Lords mezclado
- 1 pizca de sal
- 8 zanahorias nuevas con hojas
- 1 cucharada sopera de Thé des Lords a granel
- 1 cucharada sopera de zumo de naranja
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1 cucharada sopera de sirope de arce
- 1 cucharadita de vinagre de vino
Preparación
1. El crumble
- Calentar el horno a 180 °C.
- Pon todos los ingredientes en un bol grande y amasa hasta obtener una masa similar a arena gruesa.
- Extiende la masa en una bandeja de horno y hornea durante 20 minutos hasta que adquiera un bonito color dorado.
2. Las zanahorias
- Cuece las zanahorias lavadas y peladas durante 10 minutos en agua hirviendo con sal (guarda 2 ramitas de hojas).
- Escúrralas y córtelas por la mitad a lo largo.
- En una sartén, rehogue a fuego medio durante 5 minutos las zanahorias y el té a granel en 1 cucharada de aceite de oliva caliente, removiendo de vez en cuando.
- Añada las hojas cortadas y continúe cocinando durante unos 3 minutos.
- Retire del fuego y reserve.
3. La vinagreta
- Mezcle en un bol el resto del aceite de oliva, el vinagre, el zumo de naranja y el sirope de arce.
- Reserve.
Presentación
Coloque las zanahorias en una fuente, rocíelas con la vinagreta y espolvoree el crumble y las hojas por encima.
Consejo de degustación
Sustituya las zanahorias por chirivías. Ver todas las recetas Receta fácil Receta dulceLista de categorías de la publicación: Recetas
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