Tortilla japonesa con matcha y cúrcuma
1 persona Plato- medio
- 10 min
- 5 min
Ingredientes
- 1 cucharadita de matcha y cúrcuma (1 g)
- 2 cl de agua caliente a 60 °C
- 10 g de harina de trigo
- 1 huevo
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 30 g de col blanca, verde o rojo
- 1 cebolleta pequeña
- 25 g de jamón cocido sin corteza ni grasa
Preparación
- Mezclar en un bol el Matcha Curcuma con el agua. Dejar reposar.
- En otro bol, mezclar la harina, el huevo, una cucharada de aceite de oliva, la salsa de soja y el Matcha Curcuma.
- Pela y pica finamente la cebolla y luego la col, quitándole las costillas. Corta los tallos verdes de la cebolla para decorar el plato.
- En una sartén pequeña, rehoga la col y la cebolla durante 4 minutos con un chorrito de aceite de oliva.
- Cortar el jamón en tiras finas y añadirlo a la mezcla de Matcha, junto con la col y la cebolla cocidas. Mezclar.
- Verter todo en la sartén bien caliente con un chorrito de aceite de oliva y cocinar por un solo lado. Sirva y deguste caliente.
Consejo de degustación
Puede sustituir la harina de trigo por harina de trigo sarraceno, y el jamón por gambas o tofu. Ver todas las recetas Matcha Receta saladaLista de categorías de la publicación: Recetas
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