Tés de la India
Aunque se ha convertido en el segundo mayor productor de té del mundo, la India esperó hasta el siglo XIX para lanzarse al cultivo del té. Además de los famosos tés de Darjeeling , una región situada en las estribaciones del Himalaya, el país produce numerosos tés verdes, oolong o negros excepcionales. Descubra nuestros tés de la India 
Una larga tradición del té
La aventura del té en la India comienza en el siglo XIX. En 1834, el botánico Robert Fortune importó 20 000 plantas de té chino que plantó en la provincia de Assam, situada al noreste de la India, y en los alrededores de la ciudad de Darjeeling. Inicialmente reservado para la exportación, el té se democratizó en el país a principios de la década de 1920 y se convirtió en una bebida muy apreciada por sus beneficios para la salud: hidratación, digestión, relajación…Una receta mítica está íntimamente ligada a la India: el chai . Esta mezcla de té negro, especias masala (que incluyen cardamomo, canela, jengibre, clavo, pimienta y macis), leche y azúcar es la bebida nacional de la India. Hoy en día, el 85 % de la producción nacional, estimada en 950 000 toneladas, se destina al consumo local.
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Los tés emblemáticos
Tres grandes regiones albergan los mejores tés del país. Los más famosos son los Darjeeling , tés de altitud excepcionales cultivados en las estribaciones del Himalaya. Hoy en día existen más de 90 plantaciones. La cosecha de primavera de Darjeeling (First Flush), que suele tener lugar entre principios de marzo y finales de abril, es un acontecimiento muy esperado por los amantes del té de todo el mundo, ya que se trata de tés con una gran riqueza aromática. También se pueden descubrir cosechas de verano y otoño que revelan tés con aromas opulentos, amaderados y afrutados. Los tés producidos en la región de Darjeeling son en su mayoría tés negros, pero también se pueden encontrar algunos oolongs y tés verdes.Los tés de Assam también son muy famosos. Situada al este de Darjeeling, entre Bangladesh, Myanmar (Birmania) y China, la región alberga plantaciones de té que crecen a baja altitud. Produce más de la mitad del té de la India. Los tés negros de Assam son potentes, especiados, tánicos y con cuerpo.
La tercera gran región, la de Nilgiri, se encuentra en el sur de la India. Es la segunda región productora de té después de Assam. Cerca de Sri Lanka, ofrece tés negros de calidad como el Kotagiri Frost, un Grand Cru atípico que se distingue por un perfil aromático similar al de un Darjeeling de primavera. Nuestra selección Nuestros tés de la India Ver todos los países productores Historia del té
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