Pastel de té de Alizés
6 personas Postre- fácil
- 20 min
- 40 min
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Ingredientes
Para un molde para bizcochos de 22 cm de largo La masa- 4 huevos (es decir, 220 g de huevos)
- 200 g de azúcar en polvo
- 160 g de mantequilla dulce
- 200 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura química
- 8 g de Thé des Alizés para infusionar + 2 cucharadas soperas para mezclar
- 100 g de azúcar glas
- 20 ml de licor de té frío
Preparación
- Infusionar 8 gramos de té en 12 cl de agua a 75 °C durante 3 minutos. Retirar el filtro y dejar enfriar el licor.
1. La masa
- Precalentar el horno a 170 °C.
- En un bol, mezclar la mantequilla derretida y el azúcar en polvo. Añada los huevos, la harina y la levadura química y mezcle con 10 cl del licor de té.
- Mezcle las dos cucharadas de té e incorpórelas a la preparación.
- Forra el molde para bizcochos con papel sulfurizado (para que el papel se adhiera, engrasa ligeramente el molde con mantequilla).
- Vierte la masa hasta llenar 2/3 del molde. Hornea durante 40 minutos y comprueba la cocción con la punta de un cuchillo, que debe salir seca. Desmolde el bizcocho sobre una rejilla.
2. El glaseado
- En un bol pequeño, vierta el azúcar glas y añada poco a poco el licor mezclando con un tenedor. La preparación no debe quedar demasiado líquida.
- Extiéndalo con cuidado con una espátula sobre el pastel cuando se haya enfriado.
- Deje que el glaseado se endurezca al aire libre.
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