La Nouvelle Bohème
Este cóctel ha sido creado por Philippe Carraz, jefe de barman del Alcazar, en exclusiva para Palais des Thés.
4 vasos Cóctel con alcohol- medio
Ingredientes
- 6 g de
- 20 cl de agua filtrada
- 16 cl de coñac
- 6 cl de sirope de arce
- 6 cl de zumo de pomelo
- Flor de sal
- Sidra brut
- Se necesita una coctelera
Preparación
- Infusionar 6 g de en 20 cl de agua filtrada a 90 °C durante 4 minutos.
- Vierta la infusión en 4 vasos grandes llenos de cubitos de hielo para enfriarla durante 30 segundos y, a continuación, retire los cubitos.
- Ponga en la coctelera 4 cl de coñac, 1,5 cl de sirope de arce, 1,5 cl de zumo de pomelo, 1 pizca de flor de sal, añada cubitos de hielo y agite durante 10-15 segundos.
- Vierta la mezcla de la coctelera, filtrándola, en un vaso lleno de cubitos de hielo.
- Añada 5 cl de la infusión y complete con sidra sin gas.
- Remueve todo con una pajita. Repite la operación con los otros 3 vasos.
- Sirve.
El abuso de alcohol es peligroso para la salud, consúmase con moderación.
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