La huella de carbono de una taza de té
El té es, en general, una bebida con bajas emisiones de gases de efecto invernadero. De hecho, es la bebida con menor huella de carbono, con una media de 19 g de CO2 por taza. A continuación se desglosa esta huella [1], desde la recolección hasta la taza, para comprender mejor cómo pueden actuar los consumidores de té para reducirla.
– Artículo extraído de la revista Bruits de Palais 82 – página 18 –
[1] Según «Tea’s carbon foodprint: Saint or Sinner», septiembre de 2009, estudio de Nigel Melican de la consultora especializada en té Teacraft
Cultivo
Al igual que con todos los cultivos, el uso de fertilizantes genera emisiones de gases de efecto invernadero, que varían en función de las prácticas (orgánicas o fertilizantes químicos). La recolección es la otra fuente de emisiones. Dependiendo de si es manual o mecánica, puede modificar considerablemente esta primera etapa del balance.
Cosecha
El té es un arbusto que vive entre 50 y 80 años. A lo largo de su vida, almacena carbono en sus raíces, ramas y follaje. Dado que solo se recolectan regularmente unas pocas hojas de cada rama y que esta recolección no mata a la planta, el té, como todos los demás árboles, actúa como un sumidero de carbono. Por lo tanto, su balance es negativo. A escala de una taza, esto representa aproximadamente 30 g de carbono capturado.
Fabricación
En esta etapa, el método de secado de las hojas es el que tiene mayor impacto en las emisiones de carbono. El secado al sol o en máquinas que funcionan con energías renovables, como la eólica, tiene, por supuesto, un menor efecto sobre el calentamiento global. Si se utiliza madera como combustible, el balance de carbono se neutraliza: la combustión de la madera libera CO2, pero el almacenamiento de leña, la replantación de árboles y la caída de cenizas en el suelo capturan CO2.
Transporte y comercio
El transporte del té en barco es, evidentemente, mucho menos perjudicial que el transporte en avión, que es dos o tres veces más perjudicial desde el punto de vista de las emisiones. Las cajas y otros embalajes también constituyen otra fuente de CO2.
Preparación
La elección del agua, la forma de calentarla y todo lo relacionado con la preparación del té hacen que esta sea la etapa que más CO2 emite. Por sí sola, representa en promedio más de dos tercios de las emisiones de su taza de té. Por lo tanto, al calentar solo la cantidad de agua necesaria, puede limitar su impacto de manera significativa.
Enterramiento
En la mayoría de los países del mundo, el enterramiento de residuos sigue siendo la forma más habitual de deshacerse de ellos. El vertido del té, pero sobre todo de su envase si viene en bolsitas, produce gases de efecto invernadero (dióxido de carbono y metano).
Balance comparativo de carbono de las principales bebidas
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