Florentinos con té Joie

4 personas | Postre toque

Medio

30 min

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¿Y si este invierno preparas delicias con té? Tan deliciosos para regalar como para servir en una mesa festiva, estos florentinos realzan todos los aromas de la nueva creación Joie: almendra, trigo sarraceno, cacao… ¡Deliciosos bocados para preparar y degustar en familia!

Ingredientes

– 5 g de té Joie

– 50 g de azúcar – 35 g de nata fresca – 35 g de miel de lavanda – 8 g de mantequilla salada – 3 gotas de extracto natural de vainilla – 20 g de trigo sarraceno tostado (o kasha) – 75 g de almendras laminadas – 60 g de chocolate con un 70 % de cacao

Preparación

1| Precalentar el horno a 180 °C.

2| Infusionar el té en 10 cl de agua filtrada calentada a 85 °C durante 10 minutos.

3| Verter el té infusionado filtrado y el azúcar en una cacerola de fondo grueso y hervir a fuego medio durante 5 minutos hasta obtener una consistencia almibarada.

4| Añada la nata fresca, la miel, la mantequilla y el extracto de vainilla, y continúe cocinando durante 5 minutos más.

5| Retire del fuego, vierta las almendras y el trigo sarraceno y mezcle con cuidado para no romper las almendras.

6| Rellene el fondo de pequeños moldes de silicona. Cuanto más finas sean las florentinas, más crujientes quedarán.

7| Hornee durante 15 minutos hasta que las florentinas estén doradas por los bordes.

8| Deje enfriar y desmolde.

9| Derrita el chocolate al baño María. Sumerja cada florentino en él, colóquelos sobre papel sulfurizado y déjelos endurecer a temperatura ambiente o en frío.

Consejos de degustación y conservación

¡No dude en utilizar moldes con forma de estrella o de abeto para que los florentinos sean aún más festivos! Acompañe estas delicias con el té Joie para lograr una combinación perfecta.

Receta dulce

Lista de categorías de la publicación: Recetas

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