Emociones otoñales
Receta creada por Bastien Gardrat
1 vaso Cóctel con alcohol- medio
- 10 min
- 20 min
Foto tomada por Aline Aubert en el Bar Louise, Cognac, Francia Ingredientes
- 6 cucharaditas de Jardin des Reines
- 3 cl de Grey Goose La Poire
- 1,5 cl de Crème de Poire Williams Merlet
- 1 cl de sirope de canela
- Clara de huevo
- Cerveza de jengibre
Preparación
- Infusionar 6 cucharaditas de Jardin des Reines en 70 cl de agua filtrada a 75 °C durante 10 minutos
- Vierta la infusión en un vaso grande y coloque la infusión de té en la nevera durante 3 o 4 horas vaso
- Ponga en la coctelera 3 cl de Grey Goose La Poire de Gin, 1 cl de sirope de canela, 1,5 cl de crema de pera Williams Merlet y el té infusionado
- Añada una clara de huevo a la coctelera y, siguiendo la técnica del Dry shake, agite la clara de huevo con el resto de ingredientes en una coctelera sin hielo.
- A continuación, agite por segunda vez con hielo y cuele dos veces (doble filtración) en una copa.
- Completar con cerveza de jengibre para terminar
Consejos de degustación
Añadir unas hojas de té sobre la espumaEl abuso de alcohol es peligroso para la salud, consumir con moderación
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