Cóctel Andalusia
Aurélie Panhelleux, cofundadora del bar parisino Le CopperBay, ha creado para Palais des Thés una receta, Andalusia, inspirada en la nueva infusión Jardin andalou.
4 vasos Cóctel con alcohol- fácil
- 5 min
Ingredientes
- 15 g de infusión Jardín Andaluz ecológico , Palais des Thés
- 4 cl de sirope de horchata
- 3 cl de Aperol
- 1 cl de Suze sabores de antaño
- 2 cl de Lillet Blanc
- 0,5 cl de crema de melocotón
- 2 cl de cerveza de jengibre
Preparación
La infusión
Las cantidades indicadas son deliberadamente superiores a las requeridas por el cóctel para facilitar la preparación. La infusión se puede conservar 72 horas en frío.
- Para preparar la infusión, ponga 15 g por cada 20 cl de agua.
- Deje infusionar a 90 grados durante 5 minutos y luego filtre finamente.
- Deje enfriar.
El cóctel
- Comience vertiendo 3 cl de Aperol, 1 cl de Suze con sabores de antaño, 2 cl de Lillet Blanc y 0,5 cl de crema de melocotón.
- Vierta 4 cl de sirope de horchata, 3 cl de infusión y 2 cl de cerveza de jengibre.
- Mezcle suavemente para no romper las burbujas de la cerveza de jengibre.
- Añada una pajita y decórelo para que quede tan bonito como bueno.
El abuso de alcohol es peligroso para la salud, consuma con moderación.
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