Barrita de cereales Récolte Dorée estilo roca de coco
10 personas Postre- medio
- 30 min
- 20 min
Ingredientes
- 10 g de Récolte dorée bio
- 60 g de pasas
- 3 higos secos
- 2 claras de huevo
- 35 g de aceite de coco
- 20 g de azúcar de coco
- 100 g de coco rallado
- 35 g de chips de coco
- 40 g de copos de maíz sin azúcar
- 3 cl de sirope de arce
- 100 g de chocolate con leche
Preparación
- Precalentar el horno a 180 °C.
- Infusiona Récolte dorée bio en 20 cl de agua a 90 °C durante 5 minutos.
- Deja que las pasas y los higos cortados en trozos pequeños se hinchen en 10 cl de infusión durante 10 minutos; escurre la fruta y resérvala.
- En un bol, mezclar las claras de huevo, el aceite de coco derretido, el azúcar de coco, 90 g de coco rallado, las chips de coco y las frutas hinchadas.
- Llenar los moldes para financiers hasta la mitad con esta mezcla.
- Triturar los copos de maíz y mezclarlos con el sirope de arce.
- Colocar una cucharadita de copos de maíz con sirope de arce sobre cada base de roca de coco. Apretar con una cuchara para que ambas preparaciones se unan. Hornear durante 20 minutos.
- Tueste el coco rallado restante y resérvelo.
- Derrita el chocolate con leche al baño María.
- Cuando salgan del horno, sumerja cada barra de cereales en el chocolate con leche derretido y, a continuación, en el coco tostado. Resérvelas sobre papel sulfurizado.
- Disfrútalas cuando el chocolate se haya endurecido lo suficiente.
Consejos de degustación y conservación:
Puedes acompañar tus barritas de cereales con un latte Récolte Dorée elaborado sumergiendo 8 g de infusión en una taza de leche de coco caliente durante 5 minutos.Estas deliciosas barritas se conservan hasta tres días en una caja metálica hermética. Ver todas las recetas Receta dulce
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