Las tres reglas de oro para cocinar con té
El té se puede utilizar en la cocina en todas sus formas: hojas secas enteras, molidas o infusionadas. También se puede utilizar su licor para preparar caldos, sopas, guisos y muchas otras cosas. Sea cual sea la elección, hay tres reglas que hay que conocer:
- 1. ¡Sustituya el agua por té siempre que sea posible!
De hecho, el té es una sabrosa alternativa para cocinar arroz, verduras, desglasar carne o rociar un asado. - 2. ¡El té se puede infusionar en otros líquidos además del agua!
La nata líquida o la leche son perfectas para ello. Según la dosis de té y el tiempo de infusión elegido, podrá dar un nuevo sabor a las cremas y emulsiones. - 3. ¡No tire los posos de la tetera!
Puede añadir los restos a un plato que esté cocinando o para sazonar una preparación.
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