Beneficios de la manzanilla
La manzanilla, una pequeña flor con múltiples propiedades, es un pilar de la herboristería desde hace siglos. Conocida por sus propiedades calmantes y digestivas, seduce a los amantes de las infusiones por su sabor suave y reconfortante. En Palais des Thés, ocupa un lugar destacado en la colección L’Herboriste, donde se encuentra en su estado natural o realzada por otros ingredientes. Descubra el universo de esta planta beneficiosa…
¿Qué es la manzanilla?
La manzanilla es una planta herbácea de la familia de las asteráceas. Entre las numerosas variedades, hay dos que se utilizan especialmente en herboristería:
- La manzanilla alemana (Matricaria recutita) : esta variedad, también llamada manzanilla matricaria, es apreciada por sus propiedades calmantes y digestivas. Es la preferida en Palais des Thés.
- La manzanilla romana (Chamaemelum nobile) : con un aroma ligeramente más intenso, se elige a menudo por sus propiedades calmantes.
Estas dos especies, reconocibles por sus pequeñas flores blancas y su corazón amarillo, se cultivan en Europa, pero también en otras regiones de clima templado. La manzanilla se cosecha en verano, cuando sus flores están en plena floración, para preservar toda su riqueza en activos naturales. Muy utilizada en infusiones, desprende un característico aroma a miel. Naturalmente sin teína, es una planta que se puede disfrutar a cualquier hora del día o de la noche.
Los beneficios de la manzanilla
La manzanilla se aprecia a menudo como una planta para el bienestar. Sus propiedades, destacadas en la herboristería tradicional, la convierten en una valiosa aliada para muchas situaciones cotidianas.
Las propiedades calmantes de la manzanilla
Una aliada contra el estrés
El delicado aroma y la suave acción de la manzanilla la convierten en una planta reconocida por sus propiedades relajantes. Tomarse el tiempo para consumir una infusión de manzanilla permite ralentizar el ritmo y calmar la mente, especialmente en períodos de tensión o en caso de cefalea. Sus compuestos activos, como la apigenina, actúan sobre el sistema nervioso para reducir los síntomas del estrés y favorecer una sensación de calma.
Una planta amiga del sueño
Uno de los usos más comunes de la manzanilla es ayudar a conciliar un sueño reparador. Una infusión caliente antes de acostarse relaja el cuerpo y la mente, creando una atmósfera propicia para el descanso. Su suave acción es adecuada tanto para adultos como para niños, y puede integrarse en un ritual nocturno para conciliar el sueño de forma serena.
La manzanilla, aliada de la digestión
Más allá de sus propiedades calmantes, la manzanilla se elogia a menudo como una planta digestiva y antiespasmódica por excelencia, que ayuda a aliviar la hinchazón, los calambres estomacales y las molestias del aparato digestivo. También estimularía la producción de bilis, favoreciendo así una mejor digestión de los alimentos.
Por lo tanto, una infusión de manzanilla después de una comida copiosa es ideal para aliviar la sensación de pesadez y facilitar la asimilación.
La manzanilla, una planta de la herboristería tradicional
Una rica historia de conocimientos
El uso de la manzanilla se remonta a la Antigüedad. Ya los egipcios, griegos y romanos utilizaban esta flor por sus propiedades medicinales y calmantes. Hoy en día sigue ocupando un lugar destacado en la herboristería tradicional, donde se utiliza en infusiones, aceites esenciales e incluso en cosmética.
La manzanilla en la colección L’Herboriste
En Palais des Thés, celebramos la riqueza de las plantas a través de nuestra colección L’Herboriste, que reúne recetas beneficiosas que incorporan ingredientes de la herboristería tradicional. La manzanilla ocupa un lugar central en esta colección.
Manzanilla ecológica: descubre la manzanilla matricaria en su forma más simple, en capullos recién secos. Recolectada en Europa, al norte de Croacia, cerca del río Drava, presenta deliciosas notas florales y melosas.
Ver la manzanilla ecológica naturalNuestras creaciones resaltan la delicadeza de esta flor combinándola con sabores complementarios:
Manzanilla, manzana y especias ecológicas: en Herboriste N.º 46, la manzanilla se combina con frutas y especias como la canela para ofrecer una experiencia relajante y deliciosa, siempre sin teína.
Ver L’Herboriste N.º 46Manzanilla, tilo y flor de azahar ecológicos: en L’Herboriste N.º 74, los suaves aromas del tilo y las flores blancas se mezclan con la manzanilla para dar la bienvenida al sueño con delicadeza.
Ver L’Herboriste N.º 74Cada infusión de la colección L’Herboriste está pensada para ofrecer una experiencia sensorial y gustativa beneficiosa, respetando los principios de la herboristería tradicional.
¿Cómo preparar correctamente la manzanilla?
Para disfrutar plenamente de los beneficios de la manzanilla, es esencial preparar bien la infusión. Estos son los pasos clave para preparar una taza perfecta:
Elegir una manzanilla de calidad
Opte por flores de manzanilla secas ecológicas, para garantizar una infusión pura y libre de residuos químicos. En Palais des Thés, nuestra manzanilla procede de la agricultura ecológica y se cosecha en Europa, en Croacia.
Dosificar correctamente
Para una taza de infusión, utilice una o dos cucharaditas de flores de manzanilla secas, según la intensidad deseada.
Respetar el tiempo de infusión
Caliente el agua a unos 90 °C y evite el agua hirviendo, ya que podría alterar los delicados aromas de la manzanilla. Vierta el agua sobre las flores y deje infusionar durante 5 minutos.
Es hora de degustar
Tómese un momento para concentrarse y saboree esta infusión relajante, caliente o tibia, según sus preferencias.
La manzanilla, por su sencillez y sus numerosos beneficios, merece un lugar destacado en los rituales de bienestar de cada uno. Versátil, acompaña los momentos de calma y serenidad, al tiempo que da vida al arte de la herboristería. Descubra nuevas formas de saborear esta flor atemporal optando por mezclas refinadas e inspiradoras, o déjese tentar por esta preciada planta infusionada sola e invite al bienestar a su taza.
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