Descripción
Un oolong taiwanés de gran suavidad
La familia Wang produce en Baguashan magníficos oolongs emblemáticos del saber hacer taiwanés. Este se elabora a partir del famoso cultivar si ji chun. Las hojas enrolladas en forma de perlas se someten a una ligera oxidación que preserva la frescura de los aromas.
Este delicado oolong, dulce y sedoso en boca, revela elegantes notas de flores frescas y vainilla. Un té de gran dulzura.
Más información
Para saber más, escuche el episodio dedicado a los tés de Taiwán del podcast «Un té, un viaje».
Características específicas
- Origen:
- Nantou, Taiwán
- Color:
- Té oolong
Notas de cata
Hoja seca
Aspecto: hojas finamente enrolladas en forma de perlas
Licor
Color: verde claro
Textura en boca: sedosa
Notas: floral (lirio, peonía, tiaré), vegetal, vainilla, matices minerales
Sugerencia de preparación
Preparar este té caliente:
En el set de degustación o en una tetera : 5 minutos en agua a 90 °C.
En el gong fu cha : infusiones sucesivas de 30-40 segundos.
Preparar este té helado:
En una tetera o jarra : infusionar 8 g de hojas en 50 cl de agua a temperatura ambiente durante 1 hora. Retirar las hojas y colocar en un lugar fresco.
Instrucciones de clasificación
Todos los envases, sean reciclables o no, deben depositarse en el contenedor de clasificación.
Grand Cru: el sabor de lo excepcional
Raros y efímeros, los Grands Crus de Palais des Thés nacen de la alquimia entre una variedad de té, un terruño y el talento de un artesano-productor. Provenientes de los jardines más reputados, recolectados y elaborados con pasión, nuestros Grands Crus afirman personalidades gustativas únicas, que revelan toda la sutileza de sus orígenes.
