Descripción
¿Qué es un Gaiwan?
El Gaiwan, también llamado zhong, es una taza de porcelana muy fina, provista de una tapa y un platillo.
Es un utensilio de infusión para practicar el Gong Fu Cha , que consiste en una sucesión de infusiones rápidas.
Tradicionalmente, esta técnica es ideal para revelar la complejidad aromática de los tés de China y Taiwán.
Esta técnica se puede extender a todos los tés que presenten un perfil aromático adecuado (aromas concentrados, notas complejas).
Gracias al Gaiwan, las hojas se infusionan libremente en la taza, mientras que la tapa permite retenerlas en el momento de verter el licor y luego oler los aromas.
Este Gaiwan está fabricado en porcelana «Blanc de Chine», procedente de Dehua, en la región de Fujian. Esta porcelana se utiliza mucho en el arte.
De gran finura, revela todos los aromas del té, y su delicado tono crema permite apreciar con precisión el color del licor.
Este Gaiwan de 10 cl se adapta tanto al consumo individual como al consumo en grupo.
Gracias a sus perfectos acabados, su manejo es fluido y agradable.
Consejos de uso
1. Vierta agua recién hervida en el gaiwan para calentarlo. A continuación, vacíe el agua en la jarra de reserva.
2. Llene la mitad del gaiwan con hojas de té y vierta un poco de agua para enjuagarlas e hidratarlas.
A continuación, vierta esta primera agua en la jarra de reserva y vacíela.
3. Vuelva a llenar el gaiwan con agua hasta el nivel de la tapa.
4. Coloque la tapa y deje infusionar durante unos treinta segundos.
5. Vierta todo el licor en la jarra de reserva o directamente en la taza.
6. Huela los aromas del té oliendo la tapa.
7. Deguste esta primera infusión.
8. Repita la infusión siguiendo el mismo procedimiento y alargando el tiempo de infusión cuando note que se pierde aroma.
Instrucciones de clasificación
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