Descripción
Sencha Ariake es un té verde japonés fresco y tonificante, con un sabor vegetal y ligeramente yodado, muy agradable por la mañana. Una buena iniciación al sencha.
Se cosecha cada año en junio a partir de los cultivares Yabukita y Okumidori .
En Japón, los tés sencha son los más famosos. Las características de esta familia de tés residen en la forma de las hojas, que se pliegan en forma de agujas. Se puede degustar caliente o frío a lo largo del día.
Este té procede de la agricultura ecológica y ha sido certificado por Ecocert, organismo de control independiente acreditado.
Características específicas
- Origen:
- Ichibancha, Japón
- Color:
- Té verde
Notas de cata
Licor
Color: dorado
Textura en boca: aterciopelada
Sabor: fina acidez
Notas: yodado, hierba cortada, notas marinas
Sugerencia de preparación
En el set de degustación o en la tetera : 2 minutos en agua a 75 °C.
En el Gong Fu Cha : infusiones de 30-40 segundos.
También se prepara Kyusu / Shiboridashi mediante infusiones sucesivas de 1 minuto.
También se puede degustar helado: infusione 8 g en 50 cl de agua a temperatura ambiente durante 30 minutos.
Retire las hojas y colóquelo en un lugar fresco.
Maridaje de té y comida
La recomendación de nuestro Master Tea Sommelier: «El Sencha Ariake ecológico marida a la perfección con pescados a la parrilla como el salmonete, la dorada, la lubina o el salmón, y combina idealmente con mariscos y crustáceos como las gambas, las vieiras o las almejas. Para los amantes de los postres, el Sencha Ariake marida idealmente con mousses o sorbetes de frutos rojos».Instrucciones de clasificación
Todos los envases, sean reciclables o no, deben depositarse en el contenedor de clasificación.
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