Descripción
El Mao Cha es un té crudo con el que se elabora el Pu Erh. Este Mao Cha es un Grand Cru procedente de un jardín especialmente comprometido con la agricultura limpia y sostenible: hace 45 años, una familia de plantadores descubrió unos arbustos de té Assamica abandonados en el corazón del bosque. Decidió cultivarlas y elaborar el té siguiendo métodos manuales ancestrales validados por siglos de tradición.
Un Mao Cha atípico, tostado sobre carbón, goloso y amaderado, similar a un té negro.
Características específicas
- Origen:
- Chiang Mai, Tailandia
- Color:
- Té oscuro
Notas de cata
Hoja seca
Aspecto: hojas retorcidas
Color: marrón oscuro
Notas: achocolatado, amaderado, pirogénico
Infusión
Notas: goloso, afrutado, azúcar moreno
Licor
Color: naranja oscuro
Textura en boca: suave
Sabor: dulce, ácido
Notas: goloso, amaderado, pirogénico, vegetal cocido, mineral, afrutado (frutos rojos)
Sugerencia de preparación
En el set de degustación o en la tetera : 4 minutos en agua a 90 °C.
En Gong Fu Cha (tetera/Gaiwan): infusiones de 30-40 segundos.
Grand Cru: el sabor de lo excepcional
Raros y efímeros, los Grands Crus de Palais des Thés nacen de la alquimia entre una variedad de té, un terruño y el talento de un artesano-productor. Provenientes de los jardines más reputados, recolectados y elaborados con pasión, nuestros Grands Crus afirman personalidades gustativas únicas, que revelan toda la sutileza de sus orígenes.
