Descripción
«Mao feng» significa «punta del cabello» y hace referencia a un té rico en brotes vellosos. Se trata de un té verde con jazmín muy poco común, de gran calidad, que había desaparecido hace tiempo y que la provincia de Fujian vuelve a producir en cantidades muy reducidas. No contiene flores, ya que se han retirado para que la infusión no resulte amarga. La suavidad de su licor y la sutileza de su aroma hacen que sea un té excepcional.Sugerencia de preparación
Preparar este té caliente:
Tomar 6 g de hojas de té por 30 cl de agua y calentar a 75 °C. Dejar infusionar de 3 a 5 minutos.
Preparación en frío:
Utilizar 16 g de hojas de té por litro de agua a temperatura ambiente, dejar infusionar durante 30 minutos, retirar las hojas y enfriar.
Maridaje de té y comida
Marida a la perfección con un postre de frutos rojos.Ingredientes
té verde (China) (99,9 %), flores de jazmín (0,1 %).
Instrucciones de clasificación
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