Descripción
Blue of London es un Earl Grey excepcional que combina uno de los mejores tés negros del mundo, el Yunnan, con una bergamota fresca y delicada. Una mezcla extraordinaria de equilibrio y delicadeza.
El Earl Grey es un gran clásico inglés desde que Charles Grey, conde (earl en inglés) de Falodon y ministro de Asuntos Exteriores del Reino Unido a mediados del siglo XIX, recibió de un mandarín chino una antigua receta que consistía en aromatizar el té con bergamota.
Sugerencia de preparación
Preparar este té caliente: Tomar 6 g de hojas de té por 30 cl de agua y calentar a 95 °C. Dejar infusionar durante 4 minutos. Preparar este té helado:
En una tetera o jarra: infusionar 8 g de hojas en 50 cl de agua a temperatura ambiente durante 45 minutos. Retirar las hojas y colocar en un lugar fresco.
Maridaje de té y comida
Blue of London es una mezcla equilibrada y delicada, que también se puede utilizar en la cocina para realzar una salsa de naranja o para degustar con una tarta de limón. Su maridaje perfecto: con chocolate blanco.Recetas y cócteles
Bizcocho de naranja y té Earl Grey Blue of London
Para 6-8 personas
Postre
Tiempo de cocción: 15 a 20 minutos
Ver la recetaIngredientes
té negro (China) (95 %), aromas naturales de bergamota (2 %) y flor de azahar, pétalos de aciano, malvaInstrucciones de clasificación
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