Todo lo que hay que saber sobre los beneficios de las infusiones

Las infusiones y tisanas son bebidas a base de plantas sin teína, aptas para todos y para cualquier momento del día. Y hay buenas noticias: hoy en día han dejado atrás su imagen anticuada para volver a conquistar el corazón de los amantes del té.

¿Qué es una infusión?

Las infusiones, que suelen ser mezclas de plantas (hojas frescas secas), frutas o flores, son bebidas saludables y sin teína. Se pueden tomar calientes o frías, a cualquier hora del día. En la mayoría de los casos, no contienen elementos estimulantes, por lo que pueden ser consumidas por toda la familia. Las infusiones y tisanas se pueden comprar a granel o en bolsitas, en cuyo caso se recomienda dar preferencia a las bolsitas de muselina sin tratar con cloro. En cualquier caso, es preferible consumir infusiones y tés ecológicos para limitar el consumo de sustancias nocivas (pesticidas).

¿Cuál es la diferencia entre una infusión y un té de hierbas?

Es solo una cuestión de técnica de preparación: una infusión es el resultado de una… ¡infusión! Mientras que una tisana también puede ser el resultado de una maceración o una decocción. En resumen, la infusión es una tisana, pero la tisana no es necesariamente una infusión. Dicho esto, el término «infusión» ha entrado hoy en día en el lenguaje común y a menudo se refiere a cualquier planta o mezcla de plantas sin teína que constituye la base de una bebida con agua caliente o fría.

¿Cuál es la diferencia entre una infusión y un té?

Un té se elabora a partir de hojas de Camellia Sinensis, que posteriormente pueden aromatizarse, mientras que una infusión no contiene té. Por lo tanto, una infusión no es realmente un té sin teína, sino una mezcla de plantas para infusionar que puede sustituir al té, especialmente por la noche. ¿Té o infusión? ¡Más bien té e infusión, según la hora del día! No dude en pedir consejo a su sumiller de té para elegir la bebida que más le guste.

¿Cómo se prepara una infusión?

Una infusión se puede preparar caliente o fría. Para una infusión caliente, hay que sumergir la mezcla de plantas en agua hirviendo durante varios minutos. Para una infusión fría , se recomienda sumergir la mezcla de plantas en agua templada durante 45 minutos a 1 hora, y luego enfriarla antes de servirla con hielo. Con sus variados perfiles aromáticos, las infusiones también son perfectas para dar sabor a las recetas. Así, es posible cocinar recetas originales a base de infusiones, como estos helados del Jardin sous la Tonnelle o esta crema caramelizada con Rooibos des Vahinés .

¿Cuáles son los diferentes tipos de infusiones?

Las infusiones monovarietales
Las infusiones monovarietales contienen una sola variedad de planta. Permiten degustar la especificidad de cada materia prima y apreciar todas sus propiedades. Entre las más frecuentes se encuentran el rooibos , el tilo, la manzanilla o la verbena limón . Las mezclas para el bienestar
Estas infusiones con múltiples beneficios están diseñadas para proporcionar bienestar a quienes las beben. Tan originales como satisfactorias, estas infusiones pueden reinterpretar mezclas tradicionales de plantas medicinales y raíces con principios activos muy apreciados; como es el caso de las infusiones ecológicas L’Herboriste a base de plantas muy conocidas como la menta piperita, la manzanilla, el tomillo, la verbena, tilo, romero… aquí realzadas con cúrcuma, jengibre o regaliz. Las tisanas e infusiones también permiten viajar y descubrir sabores exóticos, como las infusiones ecológicas Détox con aromas escandinavos, sudafricanos o balineses. Las mezclas gourmet
Infusiones de flores, infusiones de frutas… ¡No hay límites a la hora de inventar mezclas gourmet! Suaves sin ser dulces, estas infusiones ofrecen un amplio abanico de sabores. Incluso permiten recrear el ambiente de un lugar, como las infusiones ecológicas del Louvre o la colección de los Jardines .

¿Las infusiones favorecen el sueño?

Aunque a veces se denominan erróneamente «tés para dormir», las infusiones suelen favorecer el sueño. De hecho, no contienen teína y, por lo tanto, son mucho menos estimulantes que el té. Además, algunos ingredientes tienen un efecto relajante sobre el organismo. Así, el rooibos o el tilo , ricos en flavonoides, son infusiones perfectas para dormir. ¡Se pueden consumir sin moderación, incluso por la noche! Por lo tanto, beber una taza de infusión antes de dormir es una buena práctica, especialmente si contiene melisa o flor de azahar, con propiedades calmantes. Sin embargo, hay que tener cuidado: algunas infusiones incluyen plantas con propiedades tonificantes, como el mate , la ajedrea o la angélica, por lo que es mejor consumirlas por la mañana.

¿Son buenas para la salud las infusiones y las tisanas?

Las tisanas y las infusiones se consideran a veces «la medicina más antigua del mundo» y varios estudios tienden a confirmar que muchas de las plantas que las componen tienen propiedades beneficiosas para el organismo.

• Minerales y oligoelementos: algunas plantas son fuentes de hierro, magnesio, potasio, así como de cobre, zinc o azufre; es el caso de la cola de caballo, la ortiga o la albura de tilo.
• Vitamina C: los cítricos, como el pomelo o el limón, aportan vitamina C… ¡pero esta se destruye a más de 60 °C! Por lo tanto, la vitamina C solo se transmite en infusiones frías.
• Antioxidantes: ricos en flavonoides, el hibisco y el rooibos, por ejemplo, son potentes antioxidantes con propiedades drenantes.
• Digestión: algunas plantas favorecen la digestión y se pueden utilizar para aliviar los dolores de estómago, como el regaliz, la menta piperita o la cúrcuma.
• Defensas naturales: el jengibre o la acerola, entre otros, estimulan el sistema inmunitario.
• Ansiedad: varias plantas tienen efectos antiestrés, como la melisa, la pasiflora, la flor de naranjo o el tilo, cuyas propiedades calmantes ayudan a combatir la ansiedad y la angustia.
• Hidratación: ¡la manzanilla es una aliada contra la piel seca! Y todas las infusiones o tés contribuyen a la hidratación del cuerpo, siempre que no se endulcen (o solo con un poco de miel).

Por supuesto, estas infusiones y tés no sustituyen en ningún caso a una alimentación sana y variada, pero son un complemento bienvenido y sabroso para un estilo de vida equilibrado.