Descripción
Un oolong taiwanés especialmente floral
El bao zhong es un famoso oolong taiwanés que se caracteriza por el particular moldeado de sus largas hojas arrugadas, así como por su ligera oxidación. Procede de Pinglin, la cuna del bao zhong.
Un sublime bao zhong con notas vegetales y florales que evocan el jazmín, reveladas por una textura aceitosa que recubre el paladar infinitamente.
¿Qué significa bao zhong?
Bao zhong, cuyo nombre significa «envuelto en papel», hace referencia a una antigua tradición en la que las hojas de té se envolvían cuidadosamente en cuadrados de algodón blanco. El objetivo de este envoltorio era preservar los aromas más delicados y darle una forma natural.
Más información
Para saber más, escuche el episodio dedicado a los tés de Taiwán del podcast «Un té, un viaje».
Características específicas
- Origen:
- Wenshan, Taiwán
- Color:
- Oolong
Notas de cata
Hoja seca
Aspecto: hojas grandes arrugadas
Licor
Color: dorado
Textura: aceitosa
Sabor: dulce
Notas: vegetal fresco, mineral, jazmín, toque yodado, mantecoso
Sugerencia de preparación
Preparar este té caliente:
En el set de degustación o en la tetera : 5 minutos en agua a 90 °C.
En el gong fu cha : infusiones sucesivas de 30-40 segundos.
Preparar este té helado:
En una tetera o jarra: infusionar 8 g de hojas en 50 cl de agua a temperatura ambiente durante 50 minutos. Retirar las hojas y colocar en un lugar fresco.
Instrucciones de clasificación
Todos los envases, sean reciclables o no, deben depositarse en el contenedor de clasificación.
Grand Cru: el sabor de lo excepcional
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