Descripción
Un té oscuro de grado excepcional
Este té oscuro se cosecha en la montaña Tang Li, en la provincia de Yunnan, China. Su nombre «Te ji», que significa «grado excepcional», hace referencia a la calidad de las hojas utilizadas. Se trata de un pu erh shu: un té cuya fermentación se ha acelerado.
Un shu con intensas notas de madera seca y tierra, con elegantes matices especiados que prolongan un potente y agradable regusto.
Los beneficios de los tés oscuros
Este té pertenece a la familia de los tés oscuros, lo que significa que puede evolucionar con el tiempo sin alterarse y mejorando. La medicina china atribuye a los tés oscuros numerosos beneficios: favorecen la digestión, purifican el organismo y disipan los efectos del alcohol. ¡Un té para consumir con regularidad y sin moderación!
Más información
Para saber más, escuche el episodio dedicado a los tés oscuros del podcast «Un té, un viaje» y descubra los artículos sobre Yunnan escritos por François-Xavier Delmas en su blog Chercheur de Thé.
Características específicas
- Origen:
- Yunnan, China
- Color:
- Té oscuro
Notas de cata
Hoja seca
Aspecto: hojas finas enrolladas y brotes
Líquido
Color: caoba
Textura en boca: untuosa
Notas: madera seca, tierra, matices especiados
Sugerencia de preparación
Preparar este té caliente:
En el set de degustación o en la tetera : 4 minutos en agua a 90 °C.
En el gong fu cha : infusiones sucesivas de 30-40 segundos.
Preparar este té helado:
En una tetera o jarra : infusionar 8 g de té en 50 cl de agua a temperatura ambiente durante 45 minutos. Retirar las hojas y dejar enfriar.
Instrucciones de clasificación
Todos los envases, sean reciclables o no, deben depositarse en el contenedor de clasificación.
Grand Cru: el sabor de lo excepcional
Raros y efímeros, los Grands Crus de Palais des Thés nacen de la alquimia entre una variedad de té, un terruño y el talento de un artesano-productor. Provenientes de los jardines más reputados, recolectados y elaborados con pasión, nuestros Grands Crus afirman personalidades gustativas únicas, que revelan toda la sutileza de sus orígenes.
