Descripción
Árboles de té silvestres de muy difícil acceso
Este excepcional té negro procede de árboles de té silvestres centenarios, arraigados a 1500 metros de altitud. Para llegar a estos secretos arbustos de té, hay que caminar doce horas por senderos escarpados, en el corazón de una naturaleza intacta, donde serpentea un río cristalino.
Un té negro goloso, con notas de cacao, miel y frutas, con una textura muy redonda.
Este té procede de la agricultura ecológica y ha sido certificado por un organismo de control independiente acreditado.
El saber hacer de los Dao
Este té negro es fruto de las expertas manos de los Dao: estos maestros en el arte del tejido con colores vibrantes también demuestran su talento para el cultivo y la preparación del té.
Más información
Para saber más, consulte las entradas dedicadas a Vietnam por el fundador de Palais des Thés en su blog Chercheur de Thé.
Características específicas
- Origen:
- Ha Giang, Vietnam
- Color:
- Té negro
Notas de cata
Hoja seca
Aspecto: hojas finas enrolladas con brotes dorados
Licor
Color: ámbar
Textura: redonda
Sabor: dulce
Notas: frutas cocidas (ciruelas pasas), meloso, amaderado, cacao, matices especiados
Sugerencia de preparación
Preparar este té caliente: En el set de degustación o en la tetera : 4 minutos en agua a 90 °C. En gong fu cha : infusiones sucesivas de 30-40 segundos.Preparar este té helado: En la tetera o en la jarra: infusionar 8 g de hojas en 50 cl de agua a temperatura ambiente durante 45 minutos. Retirar las hojas y dejar enfriar.
Instrucciones de clasificación
Todos los envases, sean reciclables o no, deben depositarse en el contenedor de clasificación.
Grand Cru: el sabor de lo excepcional
Raros y efímeros, los Grands Crus de Palais des Thés nacen de la alquimia entre una variedad de té, un terruño y el talento de un artesano-productor. Provenientes de los jardines más reputados, recolectados y elaborados con pasión, nuestros Grands Crus afirman personalidades gustativas únicas, que revelan toda la sutileza de sus orígenes.
