Descripción
Infusión de raíces de jengibre
La familia Choi elabora una infusión a partir de raíces de jengibre de una intensidad poco común. Esta bebida combina los beneficios para la salud reconocidos por la medicina tradicional con un sabor intenso y delicioso. Se cosecha en la región de Boseong.
Una infusión de raíces de jengibre potente y aromática que despliega toda la complejidad de esta especia con un notable final en boca. ¡Tan deliciosa caliente como helada!
La familia Choi, artesanos desde hace 5 generaciones
En la región de Boseong, al sur del país, Yeong Gi Choi perpetúa la tradición familiar en curso desde 1937 con su mujer y sus hijos. El resultado es una producción confidencial, principalmente de agricultura ecológica, de infusiones y tés verdes, negros y oscuros excepcionales.
¿Sabías que…
¡La infusión de jengibre tiene muchas propiedades beneficiosas! Se utiliza con frecuencia en la medicina tradicional coreana, especialmente como antináuseas.
Más información
Para saber más, conozca a estos productores junto a nuestra Master Tea Sommelier Manuéla en la página 6 de la revista Bruits de Palais n.º 90 .
Características específicas
- Origen:
- Boseong, Corea del Sur
- Color:
- Infusión
Notas de cata
Hoja seca
Aspecto: pequeños trozos de raíz de jengibre
Licor
Color: dorado
Textura: pulverulenta
Notas: picante, jengibre
Sugerencia de preparación
Preparar esta infusión caliente:
En el set de degustación o en la tetera : 4 minutos en agua a 90 °C.
En el gong fu cha : infusiones de 30-40 segundos.
Preparar esta infusión helada:
En la tetera o en la jarra: infusionar 8 g de té a granel en 50 cl de agua a temperatura ambiente durante 30 minutos. Retirar el té a granel y colocar en frío.
Instrucciones de clasificación
Todos los envases, sean reciclables o no, deben depositarse en el contenedor de clasificación.
Grand Cru: el sabor de lo excepcional
Raros y efímeros, los Grands Crus de Palais des Thés nacen de la alquimia entre una variedad de té, un terruño y el talento de un artesano-productor. Provenientes de los jardines más reputados, recolectados y elaborados con pasión, nuestros Grands Crus afirman personalidades gustativas únicas, que revelan toda la sutileza de sus orígenes.
