Descripción
Una receta sin teína opulenta
Inspirado en una receta tradicional turca, el Rooibos du Hammam es una creación de Palais des Thés con toques afrutados y golosos.
Esta receta combina con originalidad el sabor goloso de las frutas rojas y las flores con la redondez del rooibos.
Todo sobre el rooibos
Originario de Sudáfrica, el r ooibos bush, a veces llamado erróneamente « té rojo», es una planta diferente del té, que da una bebida agradable, sin teína y prácticamente sin taninos. Es apto para toda la familia y se puede beber a lo largo de todo el día.
Para más información, escuche el episodio dedicado al rooibos del podcast «Un té, un viaje».
Sugerencia de preparación
Preparar este rooibos caliente:
Tomar 6 g de hojas de té por 30 cl de agua y calentar a 95 °C. Dejar infusionar durante 5 minutos.
Preparación de este rooibos helado:
Tomar 16 g de hojas de té por litro de agua a temperatura ambiente, dejar infusionar durante 45 minutos, retirar las hojas y colocar en frío.
Preparación de este rooibos latte:
Infusionar 8 g en una mezcla de 25 cl de agua a 95 °C y 25 cl de leche caliente (animal o vegetal) durante 5 minutos. Batir con una batidora eléctrica hasta que quede espumoso.
Más información sobre el modo de preparación del latte.
Maridaje de té y comida
Su maridaje perfecto: con chocolate blanco.Ingredientes
rooibos (Sudáfrica) (94 %), aromas (incluido fresa 2 %), pétalos de flores (cártamo, rosa, caléndula) (3 %).
