Descripción
Un oolong al estilo taiwanés, naturalmente lácteo
En el norte de Tailandia, en el pueblo de Mae Salong, una comunidad taiwanesa cultiva té desde hace varias décadas.
Inspirado en los tés taiwaneses elaborados a partir del cultivar jin xuan, desarrolla deliciosas notas mantecosas y revela de forma natural sorprendentes aromas lácteos y avainillados.
Este té procede de la agricultura ecológica y ha sido certificado por un organismo de control independiente autorizado.
Más información
Para saber más, escuche el episodio dedicado a los oolong de Madame Ming del podcast «Un thé, un voyage» (Un té, un viaje).
Características específicas
- Origen:
- Mae Salong, Tailandia
- Color:
- Oolong
Notas de cata
Licor
Color: dorado
Textura en boca: cremosa
Sabor: dulce
Notas: a mantequilla, vainilla y flores, con matices vegetales
Sugerencia de preparación
Preparar este té caliente:
En el set de degustación o en una tetera : 5 minutos en agua a 90 °C.
En el gong fu cha : infusiones sucesivas de 30-40 segundos.
Preparar este té helado:
En una tetera o jarra: infusionar 8 g de hojas en 50 cl de agua a temperatura ambiente durante 30 minutos. Retirar las hojas y dejar enfriar.
Maridaje de té y comida
La recomendación de nuestro Master Tea Sommelier: «El Milky Oolong ecológico marida a la perfección con una crème brûlée o una galette des rois».Instrucciones de clasificación
Todos los envases, sean reciclables o no, deben depositarse en el contenedor de clasificación.
