Descripción

Uno de los utensilios de la ceremonia japonesa del té para la preparación del Matcha. Esta espátula permite medir la cantidad de Matcha (2 espátulas por 5 cl de agua) que se vierte en el cuenco ceremonial. A diferencia de todos los demás tés, el Matcha es un té cuyas hojas se han reducido a un polvo muy fino. Por lo tanto, este té verde no se infunde, sino que se bate. Se prepara con un batidor, un cuenco y una espátula.
Tónico y potente, el Matcha debe beberse inmediatamente para poder apreciar todas sus notas vegetales y su sutil amargor.