Descripción
La calabaza se utiliza tradicionalmente en Sudamérica para preparar y degustar el mate. Se trata de una calabaza natural secada, vaciada y luego pasada por el fuego, lo que le confiere su color marrón. ¡Por lo tanto, esta calabaza no está teñida! Esta calabaza para mate se fabrica de forma artesanal en Argentina, lo que explica que la forma y el color puedan variar de una calabaza a otra. La calabaza se vende sola. Combine su calabaza con una bombilla, una pajita provista de un filtro, para consumir su mate según las reglas del arte. La preparación tradicional en calabaza se denomina «mate cebado». Es un auténtico ritual en Sudamérica. El mate se comparte tradicionalmente entre amigos sentados en círculo, que se pasan la calabaza. El primer mate lo bebe el cebador (el que prepara el mate cebado), ya que esta primera preparación le permite comprobar la temperatura adecuada del agua y la dosis correcta. Más allá de su fuerte arraigo cultural, esta preparación presenta una doble ventaja: -beber el mate de forma muy concentrada permite disfrutar plenamente y con mayor intensidad de todos los beneficios que contienen las hojas. -además, esta preparación permite utilizar las mismas hojas a lo largo del día y consumirlas hasta que se agota el sabor. Por lo tanto, el mate cebado es económico. Descubra los muchos otros secretos del mate en nuestro artículo dedicado .Consejos de uso
Primer uso de la calabaza:
Antes del primer uso de la calabaza, es imprescindible limpiarla para eliminar posibles residuos, semillas de calabaza y polvo. La limpieza se realiza en 3 pasos:
1. La limpieza
– Llene la calabaza de mate hasta 2/3 de su capacidad con hojas de yerba mate y rellénela con agua hirviendo (80 °C).
– Colocar la calabaza en un recipiente hondo y dejarla reposar durante 24 horas. Controlar el nivel de agua y rellenarla de nuevo, ya que se empapará.
2. El decapado
– Vaciar las hojas de yerba mate y el agua.
– Con una cucharilla, raspar la pared interior para eliminar los residuos, con cuidado de no dañar la nervadura central que garantiza la estanqueidad de la calabaza.
– Enjuagar la calabaza de nuevo con agua fría.
3. El secado
– Deje que la calabaza se seque al aire libre, colocada boca abajo sobre un escurridor.
Consejos de degustación:
1/ Llene la calabaza con 2/3 de mate.
2/ Incline la calabaza para que el mate caiga hacia un lado. Enderece la calabaza, coloque la tapa e inserte la bombilla en el lado vacío.
3/ Añada agua hirviendo a 80 °C. Disfrute del mate cuando el agua se enfríe. Repita las infusiones tantas veces como desee. Para conservar y proteger la calabaza, debe vaciarse y enjuagarse con agua tibia después de cada uso. A continuación, se recomienda dejarla secar boca abajo.
Nota: debido al contacto con la llama, la calabaza puede desprender un ligero olor a humo durante los primeros usos. Este olor desaparecerá con las infusiones.
Para obtener más información sobre la preparación del mate, no dude en ver el vídeo dedicado a ello:
Instrucciones de clasificación
Todos los envases, sean reciclables o no, deben depositarse en el contenedor de clasificación.
