Descripción
Investigador del té: del descubrimiento a la iniciación, por François-Xavier Delmas
Una invitación a viajar por las tierras del té. En busca de los mejores caldos, François Xavier Delmas comparte sus encuentros y transmite su pasión, sus conocimientos y su experiencia.
« Durante mucho tiempo soñé con un trabajo que me llevara al otro lado del mundo, que me permitiera conocer a personas de todos los horizontes y culturas, hombres y mujeres que no hablaran mi idioma ni compartieran mi historia. Me enamoré del té por casualidad. Por accidente. Fundé Palais des Thés y mi trabajo se convirtió en una pasión. Le di un nombre: investigador del té».
François Xavier, reconocido experto, transmite con entusiasmo, a lo largo de las páginas, el fruto de sus viajes por todo el mundo, su profundo conocimiento de los países productores, sus favoritos, así como sus encuentros efímeros o los inicios de amistades fieles. Sus poéticos textos, acompañados de bellas y evocadoras fotos tomadas sobre la marcha, permiten descubrir y comprender las diferentes facetas del té, ilustrando las numerosas variedades, los métodos de cultivo, las técnicas de degustación, los usos…
Dividido en seis capítulos, Chercheur de thé revela un estado de ánimo; comparte un momento; pone de relieve las costumbres, las tradiciones, los hombres y las mujeres que elaboran estos extraordinarios tés que se ofrecen en las tiendas y, por último, inscribe la cultura del té en los debates sobre la agricultura ecológica y el desarrollo sostenible.
Capítulos del libro Chercheur de Thé – Del descubrimiento a la iniciación
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Fabricación
Degustación
El autor :
François-Xavier Delmas es el fundador de Palais des Thés. Desde hace 30 años, recorre las plantaciones y pasa varios meses al año con los mejores agricultores para seleccionar los tés que se encuentran en sus tiendas en Francia y en el extranjero.
Instrucciones de clasificación
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