Descripción
Este Grand Cru procede de la región de Chiang Mai, en Tailandia. Se cosecha a 1000 metros de altitud en Mae Shae. Este té se elabora a partir de las variedades sinensis y assamica.
Un Mao Cha fresco e incisivo, con un bouquet aromático rico, a la vez mineral, albaricoque y vegetal, respaldado por una textura finamente astringente.
Características específicas
- Origen:
- Chiang Mai, Tailandia
- Color:
- Té oscuro
Notas de cata
Hoja seca
Aspecto: hojas largas arrugadas
Color: verde oscuro, con destellos marrones
Aromas: amaderado, vegetal seco, cuero
Infusión
Aromas: frutas amarillas, mineral, vegetal
Licor
Color: dorado
Textura en boca: astringente
Sabor: elegante amargor que prolonga los aromas
Aromas: muy mineral, vegetal, afrutado (albaricoque), matices amaderados
Sugerencia de preparación
En el set de degustación: 4 minutos en agua a 90 °C.
En Gong Fu Cha (tetera/Gaiwan): infusiones de 30-40 segundos.
Instrucciones de clasificación
Todos los envases, sean reciclables o no, deben depositarse en el contenedor de clasificación.
Grand Cru: el sabor de lo excepcional
Raros y efímeros, los Grands Crus de Palais des Thés nacen de la alquimia entre una variedad de té, un terruño y el talento de un artesano-productor. Provenientes de los jardines más reputados, recolectados y elaborados con pasión, nuestros Grands Crus afirman personalidades gustativas únicas, que revelan toda la sutileza de sus orígenes.
