Descripción
El set de iniciación al matcha contiene todos los accesorios necesarios para preparar un té matcha según la tradición japonesa: 1 cuenco, 1 batidor y 1 espátula.
La espátula de madera permite tomar la cantidad exacta de matcha.
El batidor tradicional «Chasen» sirve para batir el té en polvo en el agua hasta obtener una espuma cremosa y bien emulsionada.
El cuenco «Chawan», gracias a su forma circular, permite una preparación óptima del té matcha y una degustación sabrosa.
Preparación del matcha
A diferencia de todos los demás tés, el matcha es un té cuyas hojas se han reducido a un polvo muy fino. Por lo tanto, este té verde no se infunde, sino que se bate. Se prepara con un batidor, un cuenco y una espátula.
Tónico y potente, el matcha debe beberse inmediatamente para poder apreciar todas sus notas vegetales y su sutil amargor.
1 – Ponga 2 espátulas (es decir, 1 cucharadita rasa) de matcha en un cuenco grande.
2 – Vierta sobre el polvo 5 cl de agua calentada a 70 °C.
3 – Sujete el cuenco con una mano y bata la mezcla con un batidor, con movimientos bruscos (formando una «W»), hasta obtener una espuma bien emulsionada.
Una vez que el matcha esté espumoso, pruébelo.
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