Descripción
Un té ahumado intenso procedente de un terruño atípico
Este té ahumado procede de Kangra, en el noroeste de la India. Se elabora a partir de plantas de té de la variedad sinensis. Después de pasar por todas las etapas clásicas de la elaboración del té negro, se ahúma con madera de pino, como un lapsang souchong.
Un té negro aterciopelado y dulce, con una fina acidez. Sus notas intensamente ahumadas y amaderadas se realzan con matices vegetales y alcanforados. ¡Un té raro e intenso!
Más información
Para saber más, descubre el episodio dedicado a los tés ahumados del podcast «Un té, un viaje».
Características específicas
- Origen:
- Kangra, India
- Color:
- Té negro ahumado
Notas de cata
Hoja seca
Aspecto: hojas pequeñas y regulares
Licor
Color: dorado
Textura en boca: aterciopelada
Notas: ahumado de madera, enebro, matices vegetales y alcanforados
Sugerencia de preparación
Preparar este té caliente:
En el set de degustación o en la tetera : 4 minutos en agua a 80 °C.
Preparar este té helado:
En la tetera o en la jarra : infusionar 16 g de té por litro de agua a temperatura ambiente durante 30 minutos. Retirar las hojas y enfriar.
Instrucciones de clasificación
Todos los envases, sean reciclables o no, deben depositarse en el contenedor de clasificación.
Grand Cru: el sabor de lo excepcional
Raros y efímeros, los Grands Crus de Palais des Thés nacen de la alquimia entre una variedad de té, un terruño y el talento de un artesano-productor. Provenientes de los jardines más reputados, recolectados y elaborados con pasión, nuestros Grands Crus afirman personalidades gustativas únicas, que revelan toda la sutileza de sus orígenes.
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