Descripción
Un Grand Cru elaborado exclusivamente con brotes
Este Grand Cru es un dian hong cha, es decir, un té negro chino producido en la provincia de Yunnan. Su excepcional recolección, realizada en abril de 2023, se compone exclusivamente de finos brotes dorados de la variedad mengku. Ricos en aromas, ofrecen una textura ideal en boca. Un té de gran finura.
Un té negro complejo con notas golosas, intensamente melosas, afrutadas, florales y con matices de cuero. Un Grand Cru extraordinario.
Más información
Para saber más, descubra la entrada sobre la selección de un té Bourgeons de Yunnan por François-Xavier Delmas en su blog Chercheur de Thé.
Características específicas
- Origen:
- Yunnan, China
- Color:
- Té negro
Notas de cata
Hoja seca
Aspecto: grandes brotes
Licor
Color: marrón oscuro
Textura en boca: cremosa, finamente pulverulenta
Notas: miel (del bosque, propóleo), afrutado (albaricoque), floral (magnolia), matices de cuero
Sugerencia de preparación
Preparar este té caliente:
En el set de degustación o en la tetera : 4 minutos en agua a 90 °C.
En el gong fu cha : infusiones de 30-40 segundos.
Preparar este té helado:
En una tetera o jarra : infusionar 8 g de té en 50 cl de agua a temperatura ambiente durante 30 minutos. Retirar las hojas y enfriar.
Instrucciones de clasificación
Todos los envases, sean reciclables o no, deben depositarse en el contenedor de clasificación.
Grand Cru: el sabor de lo excepcional
Raros y efímeros, los Grands Crus de Palais des Thés nacen de la alquimia entre una variedad de té, un terruño y el talento de un artesano-productor. Provenientes de los jardines más reputados, recolectados y elaborados con pasión, nuestros Grands Crus afirman personalidades gustativas únicas, que revelan toda la sutileza de sus orígenes.
