Descripción
Un té oscuro que evoca el regaliz
Este Grand Cru ha sido producido por la etnia Dao, originaria de China, que se instaló en las provincias montañosas del norte, especialmente en Cao Bo, donde se cultiva este té. Se trata de un pu erh shu, un té cuya fermentación se ha acelerado.
Un pu erh con intensas notas amaderadas y de humus, que dejan en el paladar una impresión dulce que evoca el palito de regaliz.
Más información
Para saber más, consulte las entradas dedicadas a la etnia Dao por el fundador de Palais des Thés en su blog Chercheur de Thé.
Características específicas
- Origen:
- Cao Bo, Vietnam
- Color:
- Té oscuro
Notas de cata
Hoja seca
Aspecto: hojas finas enrolladas
Licor
Color: caoba
Textura en boca: sedosa, finamente pulverulenta
Notas: bodega, sotobosque, remolacha, regaliz en palo
Sugerencia de preparación
Preparar este té caliente:
En el set de degustación o en la tetera : 5 minutos en agua a 90 °C.
En el gong fu cha : infusiones sucesivas de 30-40 segundos.
Preparar este té helado:
En una tetera o jarra : infusionar 8 g de hojas en 50 cl de agua a temperatura ambiente durante 30 minutos. Retirar las hojas y enfriar.
Instrucciones de clasificación
Todos los envases, sean reciclables o no, deben depositarse en el contenedor de clasificación.
Grand Cru: el sabor de lo excepcional
Raros y efímeros, los Grands Crus de Palais des Thés nacen de la alquimia entre una variedad de té, un terruño y el talento de un artesano-productor. Provenientes de los jardines más reputados, recolectados y elaborados con pasión, nuestros Grands Crus afirman personalidades gustativas únicas, que revelan toda la sutileza de sus orígenes.
