Descripción
Un Darjeeling de primavera muy elegante
Procedente de las alturas de Darjeeling, este Grand Cru de primavera se cosecha en el valle de Teesta, en el corazón del jardín Namring. Esta vasta plantación de 475 hectáreas, una de las más extensas de la región, florece a una altitud de unos 1400 metros.
Un Darjeeling de primavera muy elegante, con aromas embriagadores de rosa y geranio, acompañados de una agradable frescura cítrica que perdura en el paladar.
Más información
Para saber más, escuche el episodio dedicado a Darjeeling del podcast «Un thé, un voyage» (Un té, un viaje).
Características específicas
- Origen:
- Darjeeling, India
- Color:
- Té negro
Notas de cata
Hoja seca
Aspecto: hojas y brotes delicadamente enrollados
Licor
Color: dorado
Textura en boca: untuosa
Notas: rosa, geranio, cáscara de fruta, vegetal fresco, matices de alcanfor
Sugerencia de preparación
Preparar este té caliente:
En el set de degustación o en la tetera : 3 minutos y 45 segundos en agua a 85 °C.
Los Darjeeling de primavera pueden desarrollar en ocasiones una ligera astringencia. Para aquellas personas sensibles a la estructura tánica de estos tés, es posible realizar una infusión en frío o a una temperatura más moderada (75-80 °C).
Preparación de este té helado:
En tetera o jarra : infusionar 8 g de hojas en 50 cl de agua a temperatura ambiente durante 30 minutos. Retirar las hojas y colocar en frío.
Instrucciones de clasificación
Todos los envases, sean reciclables o no, deben depositarse en el contenedor de clasificación.
Grand Cru: el sabor de lo excepcional
Raros y efímeros, los Grands Crus de Palais des Thés nacen de la alquimia entre una variedad de té, un terruño y el talento de un artesano-productor. Provenientes de los jardines más reputados, recolectados y elaborados con pasión, nuestros Grands Crus afirman personalidades gustativas únicas, que revelan toda la sutileza de sus orígenes.
