Descripción
Un oolong en perlas imprescindible
El Tie Guan Yin Imperial es un oolong de oxidación intermedia enrollado en perlas. Su nombre, que significa «Diosa de hierro de la misericordia», hace referencia a la leyenda según la cual la diosa Guan Yin, que se le apareció a un hombre piadoso que cuidaba su templo, le regaló un arbusto de té con aromas extraordinarios.
Este oolong de gran finura se distingue por sus aromas afrutados y tostados. Bajo en teína, reconforta en cualquier momento del día.
Este té procede de la agricultura ecológica y ha sido certificado por un organismo de control independiente autorizado.
Más información
Para saber más, descubre el episodio dedicado a los tés de Fujian del podcast «Un té, un viaje».
Notas de cata
Licor
Color: ámbar
Textura en boca: sedosa, fina astringencia
Sabor: dulce
Notas: tostado, amaderado, canela, afrutado (avellana)
Sugerencia de preparación
Preparar este té caliente:
En el set de degustación o en la tetera : 5 minutos en agua a 90 °C.
En el gong fu cha : infusiones sucesivas de 30-40 segundos.
Preparar este té helado :
En una jarra o tetera: infusionar 8 g en 50 cl de agua a temperatura ambiente durante 30 min. Retirar las hojas y colocar en frío.
Maridaje de té y comida
El Tie Guan Yin Imperial marida perfectamente con un pastel de chocolate.Instrucciones de clasificación
Todos los envases, sean reciclables o no, deben depositarse en el contenedor de clasificación.
