Descripción
Un té negro tostado procedente de la selva
En la selva de Pai crecen magníficas plantas de té que crecen libremente en medio de una exuberante biodiversidad. A partir de estas plantas Assamica, Madame Dara elabora un té negro que se tuesta según el método tradicional chino de los tés de roca.
Un té negro con carácter, con intensas notas pirogénicas, amaderadas y de frutos negros que se despliegan sobre una textura pulverulenta.
Más información
Para saber más, consulte las entradas relacionadas con Tailandia del fundador de Palais des Thés en su blog Chercheur de Thé.
Características específicas
- Origen:
- Mae Hong Son, Tailandia
- Color:
- Té negro
Notas de cata
Hoja seca
Aspecto: hojas finas delicadamente retorcidas
Licor
Color: ámbar
Textura: empolvada
Notas: pirogénico, amaderado, frutos negros, pimienta, miel de castaño, cacao amargo
Sugerencia de preparación
Preparar este té caliente:
En el set de degustación o en la tetera : 4 minutos en agua a 90 °C.
En el gong fu cha : infusiones sucesivas de 30-40 segundos.
Preparar este té helado:
En la tetera o en la jarra : infusionar 8 g de hojas en 50 cl de agua a temperatura ambiente durante 45 minutos. Retirar las hojas y colocar en frío.
Instrucciones de clasificación
Todos los envases, sean reciclables o no, deben depositarse en el contenedor de clasificación.
Grand Cru: el sabor de lo excepcional
Raros y efímeros, los Grands Crus de Palais des Thés nacen de la alquimia entre una variedad de té, un terruño y el talento de un artesano-productor. Provenientes de los jardines más reputados, recolectados y elaborados con pasión, nuestros Grands Crus afirman personalidades gustativas únicas, que revelan toda la sutileza de sus orígenes.
