Descripción
Un té comprimido envejecido desde 2020
Esta torta se elabora a partir de tés Mengku da ye que crecen a 1800 metros de altitud en el monte Dahei. Procedente del condado de Cangyuan, es elaborado por productores de la etnia Dai. Las hojas recolectadas en primavera se comprimieron el 15 de abril de 2020.
Este magnífico pu erh crudo despliega un perfil aromático complejo en el que se entrelazan notas de albaricoque, minerales y delicados toques florales.
Más información
Para saber más, escuche el episodio dedicado a los tés oscuros del podcast «Un té, un viaje».
Características específicas
- Origen:
- Yunnan, China
- Color:
- Té oscuro
Notas de cata
Hoja seca
Aspecto: hojas comprimidas
Licor
Color: ámbar
Textura: pulverulenta
Notas: albaricoque seco, vegetal, mineral, matices florales
Sugerencia de preparación
Preparar este té caliente:
En el set de degustación o en la tetera : 4 minutos en agua a 90 °C.
En el gong fu cha : infusiones sucesivas de 30-40 segundos.
Preparar este té helado:
En la tetera o en la jarra : infusionar 8 g de hojas en 50 cl de agua a temperatura ambiente durante 45 minutos. Retirar las hojas y colocar en frío.
Nuestro cuchillo para té fermentado será perfecto para cortar esta torta de pu erh.
Instrucciones de clasificación
Todos los envases, sean reciclables o no, deben depositarse en el contenedor de clasificación.
Grand Cru: el sabor de lo excepcional
Raros y efímeros, los Grands Crus de Palais des Thés nacen de la alquimia entre una variedad de té, un terruño y el talento de un artesano-productor. Provenientes de los jardines más reputados, recolectados y elaborados con pasión, nuestros Grands Crus afirman personalidades gustativas únicas, que revelan toda la sutileza de sus orígenes.
